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Notes
En bloc, en dés ou en pâte,
Uniquement Nature. Vérifier la composition : eau, fèves de soya et coagulant.
Le coagulant peut être du chlorure de magnésium (nigari) et/ou du chlorure de calcium ou du glucono delta lactone (GDL) ou du sulfate de calcium (gypse) ; ils sont tous acceptables.
Écarter les tofus pasteurisés et ceux qui portent la mention : traces éventuelles de lait, etc.
Les consommateurs Méhadrine ainsi que les établissements sous notre contrôle utilisent uniquement du tofu avec une garantie rabbinique digne de confiance.
Updated at: 08/03/2023